大家好，小城来为大家解答以上问题。猪皮冻的正确做法王刚，猪皮冻的正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将锅加水烧开，放入猪皮煮熟，捞出清洗干净，用刀刮去多余的脂肪，去掉猪毛。

2、 猪皮放入锅中焯一下，放入葱、姜、蒜和料酒，煮10分钟去腥。取出控制水分。

3、 猪皮切成细条，放入锅中，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食用盐。

4、 大火烧开转小火40分钟，然后倒入盆中晾凉，猪皮冻就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。