费城德雷克塞尔大学的研究人员领导的一项审查研究 了膳食蛋白质摄入和定期锻炼如何降低老年人肌肉损失的风险。在他们发表在《 营养研究》杂志上的文章中，他们比较了当前对膳食蛋白质摄入和运动的建议，并根据对有关此事的现有文献的回顾提出了改进这些建议的建议。

衰老过程是生活中不可避免的一部分，尽管价值 180 亿美元的护肤品行业试图让每个人都购买可能会延缓衰老的产品——至少在外面是这样。然而，在大多数情况下，这种变化会极大地影响一个人的生物、生理、环境、心理、行为和社会过程。

虽然其中一些变化是无害的——例如，以白发为例——但其他变化可能会随着年龄的增长而干扰一个人的日常生活，并增加他患疾病、虚弱甚至残疾的风险。尤其是老年人，患慢性病的风险增加——其中之一是肌肉质量下降或肌肉减少症。

对于老年人来说，肌肉减少症是一种常见病，影响至少 10% 的 50 岁以上成年人。这个词的意思是“缺肉”，随着时间的推移会影响一个人的平衡、步态和身体机能，最终降低生活质量和预期寿命。患有这种疾病的人每年会失去 3% 的肌肉力量，这阻碍了他们进行过去可能很容易进行的活动。研究表明，肌肉减少症是肌肉生长和分解信号之间不平衡的结果。随着一个人年龄的增长，他的身体对生长(合成代谢)信号的抵抗力越来越强，导致肌肉流失。

研究人员研究了将蛋白质摄入和定期锻炼与减少肌肉减少症风险联系起来的研究，以及可以最好地测量每个因素的工具。根据他们的发现，研究小组建议将膳食蛋白质摄入量从目前每天 0.8 克/公斤的建议增加到 1.4 克/公斤体重 (g/kg) 。他们还强调需要对以下领域进行进一步研究：

通过纵向研究补充氨基酸是否有效。

对于肌肉减少症患者来说，哪种蛋白质来源和时间最能保持肌肉力量。

定期锻炼对降低肌肉减少症风险的好处，以及哪些锻炼是合适的。

饮食蛋白质和运动预防这种情况的能力背后的机制。

确定肌肉减少症的最佳方法。

总而言之，研究人员发现老年男性和女性所需的足够蛋白质量需要修改，并且可能更高。

运动、蛋白质和衰老

衰老确实是肌肉减少症的一个危险因素，但久坐不动的生活方式和不健康的饮食也会引发这种情况。《临床密度测量学杂志》上的一项研究 得出结论，肌肉废用——无论是因受伤后无法动弹还是久坐不动的生活方式——是肌肉减少症的最大危险因素之一，可导致更快的肌肉流失和肌肉无力加剧。

幸运的是，韩国仁荷大学的研究人员进行的一项审查 发现，有氧、阻力和综合运动训练方案可以极大地有益于希望预防或控制肌肉减少症的老年人。

发表在《 营养素》杂志上的一篇评论利用肠道微生物群 提供了关于蛋白质与衰老之间关系的新见解。增加蛋白质摄入可以减轻肌肉质量和功能的下降;然而，这在很大程度上取决于肠道微生物组的健康状况。在审查中，研究人员确定了骨骼肌健康与肠道微生物组状态之间的联系，特别是后者如何影响前者对膳食蛋白质的反应。