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1、本种作盆景植物，称“水横枝”；花大而美丽、芳香，广植于庭园供观赏。

2、2、从成熟果实亦可提取栀子黄色素，在民间作染料应用，在化妆等工业中用作天然着色剂原料，又是一种品质优良的天然食品色素，没有人工合成色素的副作用，且具有一定的医疗效果。

3、3、黄栀子着色力强，颜色鲜艳，具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点，可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。

4、花可提制芳香浸膏，用于多种花香型化妆品和香皂香精的调合剂。

5、4、其他用途：花冠白色，芳香，可作为茶香料，熟果变黄再转橘红，可作染料或入药。

6、可提炼天然色素，用作食品添加剂。

7、扩展资料:黄栀子栽培技术：本种在我国广泛种植，全国种植面积约20多万亩，其中江西、湖南两省种植最多，且栀子的质量最好。

8、本种分布较广，生长在不同的环境，使其习性、叶的形状及大小、果实的形状及大小等均发生一些变异。

9、其变异主要可分为两个类型：一类通常称为“山栀子”，果卵形或近球形，较小；另一类通常称为“水栀子”，果椭圆形或长圆形，较大。

10、前者适为药用，后者适为色素与染料用。

11、一些学者亦根据其叶、花、果实等的变异，定为若干变种或变型。

12、编者经野外调查和观察全国各地大量标本，认为仍将本种作处理较妥。

13、参考资料:黄栀-百度百科。

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