大家好，小城来为大家解答以上问题。蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅吗，蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒸馒头热水下锅，因受热不均。容易夹生。

2、热水下锅蒸馒头，容易变形。

3、热水蒸馒头，容易开裂。

4、冷水蒸馒头可以延长二次醒发。

5、冷水蒸馒头，受热均匀，馒头更宣软。

6、新手蒸馒头，最好用冷水。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。