大家好，小城来为大家解答以上问题。江苏腊鸡的做法，腊鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

腊鸡洗净切成两半，再切成大块锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用葱、蒜切末红尖椒、青尖椒切成象眼片准备麻椒、干辣椒切段热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色下入葱、蒜碎炒出香味转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可

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