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结合水的作用是什么：

结合水除了稳定细胞内的大分子结构外，还能起到质子能量传递和转移的作用。因为结合水形成的有序水网可以为质子钠离子和钾离子输送和传递重要的生命现象。

结合水的定义：

结合水简称结合水或固定水。一般存在于溶质附近，会与其他溶质分子发生化学结合的那部分水与体水有很大的不同。比如流动性低，在-40不结冰，是不能加入溶质的溶剂。它可以拓宽核磁共振氢谱。另外，根据结合水的牢固程度，结合水可分为结合水、邻水和多层水。

自由水的定义：

自由水，又称散装水、滞水，是指能在细胞内自由流动的水，也是良好的溶剂和运输工具。它存在于水细胞中的自由水和束缚水中，因存在状态不同，其特征也不同。游离水占总水的比例越大，原生质的粘度越低，新陈代谢越强。

结合水和自由水的区别是什么：

1.自由水可以在细胞和人体内自由流动。它是一种很好的溶剂，可以溶解许多杂质和化合物，使新陈代谢更加旺盛。

2.结合水可与生物体内的蛋白质、多糖等物质结合，使其失去流动性。

3.结合水是细胞的重要组成成分之一，不能溶解其他物质，不参与代谢工作。

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